Månadens öl: Waxholm Kellerbier – Waxholms Bryggeri

På våren vill vi oftast dricka mindre smakintensiva, men självfallet goda, öl – i större volymer. Då är det bara att titta på vad proffsen dricker. När jag säger proffsen menar jag i detta fall tyskarna. De vet hur man njuter av öl och värme i fantastisk symbios. 

Om Waxholm Kellerbier

Nu när värmen är här känns det naturligt att dricka en ölstil som hör våren till – nämligen Kellerbier. Denna öl ska avnjutas färsk ur en stein sittandes i en biergarten, gassandes i solen eller i skuggan av ett träd. Den passar naturligtvis lika fint i en helt vanlig trädgård också. Ölstilen har fått sitt namn från de svala källare, eller stora matkällare som ofta ligger under en traditionell biergarten, där ölet lagras i svala temperaturer ur vilka den serveras superfärsk på vårkanten. Faktum är att en stor del i en Kellerbiers charm är att den är lite väl färsk och därigenom inte är lika välpolerad och snygg som till exempel sin nära släkting pilsnern. Bland dessa “opolerade smaker” kan man hitta mer karaktär från jästen och om man tittar på ölet så är det oftast lite disigt. 

Vad passar en Waxholm Kellerbier till?

Kellerbier är en rustik och smakrik ljus lager med lite blommiga toner som drar åt lätt parfym och gräs med en stabil brödig maltbas och en väl avvägd beska med bett i som passar bra till fet & salt mat – som den man kan får serverad på en biergarten. Eller grillar hemma. Om man vill vara traditionell lägger man en bratwurst på grillen och toppar med surkål och senap – och vips har du skapat din egen biergarten-stämning!

Varför ska du prova just denna Kellerbier?

Jo, därför att den är ett perfekt exempel av stilen, den är väldigt god, fräsch och bryggd av en av Sveriges främsta bryggare, Jessica Heidrich, som är bryggare på Waxholms bryggeri.

Vill du prova fler Kellerbier? Inga problem. Jag kan också rekommendera:

Hohenthanner Kellerbier Hell, Nils Oscar Kellerbier, Smith Street – Sylvia Kellerbier och Nya Carnegiebryggeriet Kellerbier, för att nämna några. För att göra det enkelt för dig har jag tagit fram en lista med dessa öl på Systembolaget.

Är du nyfiken på öl och hur det tillverkas? 

Följ med på vår öltur Stockholm Craft Beer Tour. Tillsammans gör vi en resa genom Gamla Stan med fokus på hantverksöl. Upptäck nya pubar, favoritöl och lär dig om ölets historia och process.

Skriven av